RECEITA DE LASANHA COM MOLHO BRANCO

INGREDIENTES

1 pacote de massa para lasanha (pré cozida)

300 gr de queijo muzzarela ralado

Para o molho de tomates.

1 cebola grande picada

3 tomates maduros picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 pitada generosa de sal

1/2 colher de páprica defumada

Coloque o azeite em uma panela, adicione a cebola e o alho e deixe fritar, adicione os tomates, mexa bem, despeje um pouco de água para o cozimento. Cozinhe por 15 minutos. Depois de frio passe no liquidificador. Reserve

Para a carne

500 gr de carne moída (usei patinho)

2 dentes de alho picados

1/2 colher de sobremesa de sal

Pimenta do reino à gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Tempere a carne com o sal, alho e a pimenta. Misture com as mãos. Deixe por 30 minutos (no mínimo). Coloque o azeite em uma panela, deixe esquentar e adicione a carne. Frite bem. Se precisar coloque um pouco de água para agilisar o cozimento. Reserve

Para o molho branco

300 ml de leite

1/2 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo

Desmanche a farinha em um pouco de leite. Adicione mais leite, se for preciso. Coloque a manteiga em uma panela, deixe derreter e adicione o restante do leite. Vá adicionando a maistura de farinha com leite aos poucos. Mexendo sempre com um fouet (como mostra o vídeo). Não pare de mexer até que ferva e desmanche todos os grumos. Reserve.

MONTAGEM

Escolha um refratário grande. Coloque uma camada de molho de tomate. Depois coloque uma camada de massa de lasanha, por cima espalhe o molho branco. Agora cubra com a carne moída,  espalhe o queiro ralado por cima. Repita esse processo até acabarem os molhos e a carne. Deixe por último o queijo muzzarela. Ele é o acabamento. Se preferir jogue um pouco de orégano desidratado por cima. Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos. Sirva quente. Sirva salada de acompanhamento.

BOM APETITE!

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