Incluir frutas e vegetais no cardápio é essencial para uma boa saúde. Porém, mais importante do que saborear esses alimentos é saber quantas porções de cada um deles suprem nossas necessidades diárias de nutrientes. Você tem feito boas escolhas no supermercado, na feira, ou então, ao planejar o almoço ou o lanche das crianças?

Pensando nisso, o famoso chef inglês Jamie Olivier propôs mudanças nas merendas das escolas britânicas, trocando refeições baseadas apenas em alimentos industrializados por refeições balanceadas, ricas em vitaminas e fibras. Ele conseguiu disseminar não apenas um conceito de alimentação saudável, mas correta. O resultado foi a criação de um sistema que definiu um número de porções de consumo diário de frutas, verduras e legumes – muitos produtos passaram a ter a indicação de quantas porções de vegetais ou vitaminas cada um deles equivale.

No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabeleceu informações que devem constar em rótulos e embalagens de alimentos, para que possamos saber exatamente o que estamos comendo ou servindo. Para ajudar o consumidor, programas como o Minha Escolha, facilitam a identificação, de forma simples e rápida, de opções saudáveis no momento da compra.

Os alimentos são divididos pela Anvisa em oito grupos. O primeiro, por exemplo, reúne cereais, pães, raízes e tubérculos. Carnes e ovos compõem o quinto, leguminosas, o sexto, e leites, queijos e iogurtes, o quarto. Para cada divisão, há uma quantidade ideal a ser ingerida.

Tendo como referência uma dieta de 2.500 calorias, e quando o assunto é frutas e vegetais, recomenda-se a ingestão de três porções de hortaliças, três de frutas ou sucos e uma de leguminosas.

De acordo com a nutricionista Virgínia Nascimento, vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrição, a porção de legumes pode ser medida em um prato raso. “No caso dos legumes, essa porção seria o correspondente a ¼ do prato. Já em relação a verduras, o volume pode ser medido como um prato raso inteiro, visto que possuem poucas calorias. E quanto às frutas, podemos medir essa porção em uma xícara de chá, o que daria em torno de 100 gramas, mas depende de cada fruta”, explica.

Lembre-se que suas escolhas fazem toda a diferença para refletir positivamente em sua saúde e na de sua família.

Texto extraído do site:

https://www.portalvital.com/saude/alimentacao-e-dieta/frutas-e-vegetais-coma-bem-e-na-medida-certa

Essa torta faz muito SUCESSO aqui em casa. Não é pra menos. Faça e confira. É muito saborosa. Uma receita que faço há bastante tempo. Veja o vídeo demonstrativo. Inscreva-se no Canal, compartilhe o vídeo. E de um LIKE, se você gostou.

INGREDIENTES

Creme

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
1/2 colher de sopa de amido de milho
4 gemas de ovos

Recheio

2 caixinhas de morangos maduros
2 colheres de açúcar

Cobertura/Merengue

4 claras
8 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite

FAZENDO A TORTA

Lave os morangos, separe alguns para a decoração da torta. Passe o restante por um processador. Reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho já dissolvido em um pouco de leite e as gemas. Misture bem. Ligue o fogo, e mexa sempre até levantar fervura e virar um creme. Depois de frio coloque em um refratário. Para o Merengue, coloque as claras em um bowl e bata com batedeira at´dar ponto de neve. Adicione aos poucos as 8 colheres de açúcar. Bata muito bem para formar um merengue. Misture o creme de leite. Monte a torta colocando o morgango processado sobre o creme e cubra com o merengue. Decore com morangos à seu gosto. Sirva gelado. Faça sucesso com seus amigos e familiares com essa delícia de sobremesa.

BOM APETITE!!!

Assista ao vídeo:

QUICHE DE ALHO PORÓ

9 DE JUNHO DE 2016 ~ DEIXE UM COMENTÁRIO ~ EDITAR

Adoro essa receita de Quiche. Tanto a massa como o recheio são muito fácies de fazer. E para completar ainda fica muito saboroso. Anote os ingredientes:

MASSA

250 gr de farinha de trigo

125 gr de manteiga temperatura ambiente

1 ovo

sal à gosto

2 colheres de sopa de água gelada

Fazendo a Massa.

Junte a farinha o ovo o sal e ovo para formar uma farofa. Adicione a água e amasse bem até formar uma massa homogênea. Não precisa sovar a massa. Abra a massa om um rolo de macarrão e coloque em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro. Retire as sobras com uma faca. Reserve.

Ingredientes para o Recheio

3 alho porós picados bem fininhos.

80 gr de ricota

100 gr de queijo meia cura

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de tempero verde bem picado

pimenta do reino à gosto

sal à gosto

3 ovos inteiros

200 gr de creme de leite

Fazendo o Recheio

Pre aqueça o forno a 180 graus. Coloque um pouco de azeite de oliva em uma panela e refogue o alho poró picado. Reserve. Bata os ovos com um fouet e adicone os queijos e a ricota. Despeje aí o alho poró e o creme de leite. Misture bem. Teste o sal….. coloque sal e pimenta e o tempero verde. Despeje essa mistura sobre a massa. Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Use um TIMER…. Está pronto. Sirva quente.

BOM APETITE!!!!

Veja o vídeo demonstrativo no YOUTUBE.

BENEFÍCIOS DA GOIABA

4 DE JUNHO DE 2016 ~ DEIXE UM COMENTÁRIO ~ EDITAR

O consumo da goiaba traz muitos benefícios para a saúde pois ela é um Super Alimento. Contém muitas vitaminas e minerais e quantidades consideráveis de fibras. Uma porção de 100 gr de goiaba, equivale a uma unidade média, fornece 54 calorias distribuídas da seguinte forma: 13 gr se carboidratos, 1,5g de proteínas e aproximadamente 0,6 g de gorduras. Contém ainda uma quantidade bastante grande de fibras, cerca de 5g, não contém colesterol nem sódio.

Texto tirado do site: http://www.mundoboaforma.com.br/

Veja receita de geléia de goiaba no vídeo. Youtube.

ROLINHOS RECHEADOS

1 DE JUNHO DE 2016 ~ DEIXE UM COMENTÁRIO ~ EDITAR

Essa é uma receita muito simples. Todos os ingredientes você tem em sua cozinha.

Então capriche. Mãos na massa. Bom trabalho amiga (o).

MASSA

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de água temperatura ambiente

1 colher de chá de sal

RECHEIO

180 gr de peito de frango cozido desfiado

Tempero verde à gosto

1 cebola média picada fino

1 tomate sem pele e sem sementes, picado fino

Pimenta do reino à gosto

1/2 colher de sopa de Curry

Sal à gosto.

FAZENDO A MASSA

Coloque a farinha em um bowl, adicione o sal e vá despejando a água aos poucos.

Quando estiver no ponto de sovar, faça uma bola volte ao bow e tampe com um pano. Deixe descansar por uma hora.

Corte em 4 partes e estique com um rolo de massas. Faça um disco e leve à frigideira antiaderente sem untá-la. Deixe um minuto e vire. Mais um minuto do outro lado. Cuide para não passar do ponto e deixar a massa dura. Faça isso com as 4 partes e reserve.

FAZENDO O RECHEIO

Em uma panela coloque um pouco de azeite de oliva, despeje a cebola picada e frite bem. Acrescente o tomate. Deixe cozinhar bem acrescentando um pouco de água fria. Quando formar um molho adicione o peito de frango desfiado.Coloque a pimenta e uma pitada de sal. Por último despeje os verdinhos e teste o sal. Recheio os discos de massa com uma quantidade generosa de frango. Sirva quente.

BOM APETITE!!!

Assista VÍDEO DEMONSTRATIVO no YOUTUBE. COMPARTILHE O VÍDEO.

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ISCAS DE CARNE NA MANDIOCA

28 DE MAIO DE 2016 ~ DEIXE UM COMENTÁRIO ~ EDITAR

Ingredientes

400 gr de filé mignon – pode ser coxão mole ou contra filé

400 gr de aipim cozido

150 gr de queijo meia cura – pode ser queijo muzzarela

Sal e pimenta do reino à gosto

1/2 colher de chá de gengibre ralado

1 dente de alho picado

1/2 colher de chá de páprica

1 litro de água

Preparo

Cozinhe o aipim na água com meia colher de sopa de sal. Reserve uma parte da água para processar. Passe em um processador ou liquidificador. Reserve.

Tempere a carne com o sal, pimenta, alho, o gengibre e a páprica. Deixe descansar por uma hora para absorver os temperos.

Pre aqueça o forno a 180 graus.

Rale o queijo em um ralo grosso.

Em uma panela coloque um pouco de azeite de oliva e deixe esquentar. Despeje a carne e frite por uns 10 minutos.

Agora misture o queijo ralado sobre o creme de aipim. Separe uma parte do queijo para colocar por cima na finalização.

Montagem do prato. Coloque a carne sobre um refratário. Cubra com o creme de aipim e queijo. Despeje o queijo restante por cima. Se preferir, use queijo parmesão para isso.

Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, ou até o queijo ficar dourado.

Sirva quente. Acompanhamento, salada à seu gosto.

BOM APETITE!

https://youtu.be/H31IjxeLMxo

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Entre lá e deixe sua pergunta nos comentários.

Qualquer dúvida sobre alguma receita, ou outra pergunta que queira

fazer. Eu estarei respondendo em vídeo. Obrigada!

https://youtu.be/H31IjxeLMxo

Minas Gerais

25 DE MAIO DE 2016 ~ DEIXE UM COMENTÁRIO ~ EDITAR

Acabei de chegar de Minas Gerais. Foram quinze dias de degustação dos sabores locais.

Amo aqueles gostos de personalidade própria. Pratos simples mas

cheios de sabores. Como o Sheik de Minas, ganhador do 1º lugar no concurso

“Comida de Buteco” em 2012.

E os queijos então….. deliciosos e “pra lá de bão”. Butecos lotados de gente faceira e

apreciadora dos gostos mineiros, regados a um bom chopp ou cerveja artesanal.

Logo estarei gravando algumas receitas lá no YOUTUBE. E claro elas estarão todas aqui

no Blog. Acompanhadas do vídeo. Aguardem.

BISCOITO DE CHOCOLATE COM CASTANHAS

9 DE MAIO DE 2016 ~ DEIXE UM COMENTÁRIO ~ EDITAR

DO PARÁ.

Esta receita é muito fácil. Quase posso dizer que até criança faz.

E você pode congelar a massa. Se preferir assim… deixe-a por até um mês no freezer.

Quando for fazer, retire com bastante anecedência do congelador. Espere descongelar

totalmente e siga o processo de …. esticar com o rolo e cortar os biscoitos com cortador.

Siga à risca os ingredientes e veja o modo de fazer no vídeo YOUTUBE. Abaixo.

RECEITA

Ingredientes

1 ½ de xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga em temperatura ambiente
¼ de xícara (chá) de cacau em pó
¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de chocolate amargo picado fino (entre 50% e 60% de cacau)
½ xícara (chá) de castanhas-do-pará picada grosseiramente
farinha de trigo para polvilhar a bancada e mais um pouco para dar o ponto na massa.

EUSA MACIEL RECEITAS DE VÓ

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